六偏磷酸钠的性能和用途是什么？

六偏磷酸钠是一种偏磷酸钠聚合物，即透明玻璃鳞片或白色粉末状结晶。它具有很强的吸湿性;吸湿后变粘，易在空气中潮湿，易溶于水，在水中溶解度高，溶解速度慢;水溶液是酸性的。

易水解或形成亚磷酸盐。对于一些金属离子（钙，镁）具有形成或溶解络合物的能力，因此它可用于软化水，铅，银，钡盐等也可形成络合物。

下面随焦锑酸钠小编一起看看六偏磷酸钠的应用范围吧。

1、主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为：

六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；

用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；

用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改良口感和色泽；

用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；

加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；

用于豆类、果蔬罐头，可稳定色素，保护食品色泽；

六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

2、工业行业方面主要为：

六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；

六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；

六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、 RO（反渗透）、 NF（纳滤）等水处理行业。